Nistisima

Nistisima signifie «  nourriture de Carême  », une nourriture consommée par
les personnes de confession orthodoxe. La plupart du temps, cela implique de
renoncer à la viande et aux produits laitiers et d'utiliser des légumes, des
légumineuses et des céréales pour créer des plats faciles et délicieux.

Dans ce livre, Georgina s'appuie sur l'histoire et la culture de la cuisine
"nistisima" en Méditerranée, au Moyen-Orient et en Europe de l'Est pour
partager 120 recettes.